Biscotti

Biscotti allo Zenzero

100 g di zucchero di canna

400 g farina setacciata

un pizzico di cannella

semi di cardamomo aperti

un tuorlo d'uovo

2 cucchiaini di zenzero
essiccato in polvere

1 cucchiaino di bicarbonato
di sodio

Mescolate su fuoco dolce il miele, il burro e lo zucchero e lasciate che si raffreddi.
Mettete in una ciotola g.250 di farina setacciata con le spezie, il tuorlo d'uovo lo zucchero unito al burro.
Sciogliete il bicarbonato in un cucchiaio d'acqua tiepida ed aggiungetela al composto.
Unite la farina, tanta quanta ne basta per raggiungere una consistenza da biscotti da ritagliare.
Stendete la pasta ad un centimetro di spessore.
Tagliatevi le forme e mettetele su una placca del forno unta. Infornate a 180°C per 10 minuti.

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	Biscotti allo Zenzero
Ingredienti g. 150 di miele 100 g di zucchero di canna 400 g farina setacciata g. 30 burro un pizzico di cannella semi di cardamomo aperti un tuorlo d'uovo 2 cucchiaini di zenzero essiccato in polvere 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio	Mescolate su fuoco dolce il miele, il burro e lo zucchero e lasciate che si raffreddi. Mettete in una ciotola g.250 di farina setacciata con le spezie, il tuorlo d'uovo lo zucchero unito al burro. Sciogliete il bicarbonato in un cucchiaio d'acqua tiepida ed aggiungetela al composto. Unite la farina, tanta quanta ne basta per raggiungere una consistenza da biscotti da ritagliare. Stendete la pasta ad un centimetro di spessore. Tagliatevi le forme e mettetele su una placca del forno unta. Infornate a 180°C per 10 minuti.