• 125 gr. di cioccolato fondente
• 4 uova
• 60 gr. di caffè forte
• 250 ml.di doppia panna
• 1 cucchiaio di liquore al caffè
• 100 gr. di zucchero,
• riccioli di cioccolato per guarnire
  

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, appena pronto togliete dal fuoco ed incorporate i tuorli d'uovo e il caffè.
Montate la panna in una ciotola, quando è ben ferma anrlnamatevi il liquore al caffè.
A parte montate le chiare buovo a neve e aggiungete gradualmente lo zucchero.
Amalgamate la panna alla prima miscela di cioccolato e quindi delicatamente le chiare a neve.
Mettete il composto a cucchiaiate in un contenitore e ponete in freezer per almeno 5 ore.
Servitelo guarnito di riccioli al cioccolato o biscotti, appena estratto dal freezer.